Imagen ilustrativa, generada con IA
Cada plato sale del fuego.
Un solo horno de leña de roble es toda nuestra cocina. Cenas en Mineola, de martes a domingo.
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El menú de esta semana
Lo escribimos cada martes. Lo cocinamos hasta que se acaba.
Semana del 6 de octubreCena y para llevar
Para picar
- Pan del fuegoPiso7Mantequilla cultivada, sal en escamas
- Zanahorias tostadasBrasas13Feta batido, miel, eneldo
- Almejas al hornoBoca18Mantequilla de ajo, chile, pan de masa madre a la parrilla
- Remolachas en brasaBrasas14Labneh, nuez, naranja
Del horno
- Medio polloPiso29Salsa verde, papas aplastadas en la grasa del pollo
- Pescado del díaBoca32Mantequilla dorada, limón tostado, alcaparras
- Pan plano de calabazaPiso21Salvia, ricota, aceite de chile
- Costilla de resBrasas38Seis horas junto a las brasas, crema de rábano picante
Postres
- Bizcocho de aceite de oliva11Horneado de noche mientras el horno se enfría, naranja, crema batida
- Galette de manzanaPiso12Al momento, en unos 20 minutos, helado de vainilla
- Higos asadosBoca10Miel, mascarpone, pimienta negra
Bebidas
- Old fashioned ahumado con roble15Whisky de centeno, ahumado con leña de nuestra pila
- Vino tinto de la casa, por copa13Un tinto ligero del North Fork, servido fresco
- Limonada tostada6Limones quemados en el piso del horno, miel
- Espresso4
Dónde se cocina. El piso es el ladrillo caliente bajo el fuego. La boca es el frente, menos caliente, para pescados y mariscos. Las brasas son el carbón que apartamos a un lado para cocinar despacio. Avísenos de sus alergias al reservar.
Para llevar, al ritmo del horno.
Pida del menú, elija una hora y pague con tarjeta. El pedido se imprime junto al fuego y le enviamos un texto cuando la bolsa está en el mostrador.
Usted pide el pollo y un pan plano para las 5:40.
Su pedido se imprime junto al horno.
Los dos entran al horno. El pollo tarda 14 minutos en el piso.
Texto: su bolsa está en el mostrador, puerta lateral de Cinder Row.
Pedidos hasta 30 minutos antes de cerrar. Abre nuestra demo de reservas en vivo.
Estamos en el fuego. Su llamada recibe respuesta igual.
Durante el servicio somos dos en el horno y el teléfono suena sin respuesta. Estos textos salen solos.
Llamada perdida, texto de vuelta
Si nadie contesta durante el servicio, le llega un texto en menos de un minuto con el enlace para reservar. Responda con una hora y le guardamos la mesa.
Un texto después de la cena
La mañana después de su visita le enviamos un texto para pedirle una reseña en Google. Un solo texto, sin recordatorios.
Saltmeadow TableMensaje de texto
- Llamada perdida · 6:42 PM
- Perdone, estamos en el horno. Reserve una mesa aquí: demo.flowway.dev/book o responda con una hora.
- ¿Mesa para 4 a las 7:30 esta noche?
- Las 7:30 están libres. Toque aquí para guardarla para 4: demo.flowway.dev/book
- Listo, reservado. Nos vemos.
- Mesa para 4 · 7:30 PM confirmada
Saltmeadow TableMensaje de texto
- Miércoles · 10:05 AM
- Gracias por venir anoche, Dana. Si le gustó la cena, una reseña en Google ayuda mucho a una cocina de dos personas: g.page/saltmeadow
- Las almejas fueron lo mejor que comimos en el mes. La escribo ahora.
- Gracias, Dana. Los higos vuelven la próxima semana.
Pregúntele a nuestro chat
Responde con nuestras propias notas: horario, menú, estacionamiento y el salón privado. Pruebe una de estas.
- ¿A qué hora cierran el domingo?
- ¿Cuánto cuesta el salón privado?
- ¿Dónde me estaciono?
El salón privado sienta a 20 en una sola mesa.
Cumpleaños, cenas de ensayo, un equipo después de un trimestre largo. Cocinamos un menú para compartir en el horno y lo servimos por tandas.
- InvitadosHasta 20
- Menú para compartir$65 por persona
- Depósito$100, se descuenta
- Cancelación gratisHasta 72 horas antes
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Lo que escribieron nuestros clientes
“Reservé una mesa para seis desde el celular y me llegó un recordatorio esa mañana. Las almejas salieron todavía chisporroteando en mantequilla.”
“El pedido estaba listo a las 5:40, como decía el texto. La piel del pollo seguía crujiente en el carro.”
“Llamé en plena hora de la cena, me respondieron por texto en un minuto y reservé el salón para los 70 de mi papá.”
“Nos sentamos en la barra frente al horno y vimos entrar nuestro pescado y salir cuatro minutos después.”
Lo que nos preguntan en la puerta
¿Todos los platos se cocinan en el fuego?
Sí. El horno de roble es toda la cocina. El pan se hornea en el piso, el pescado entra por la boca y la costilla pasa seis horas junto a las brasas. El bizcocho de aceite de oliva se hornea de noche mientras el horno se enfría.
¿Atienden sin reserva?
Sí. Guardamos los ocho asientos de la barra frente al horno para quien llega sin reserva, todas las noches. Las mesas son con reserva.
¿Cómo funciona el pedido para llevar?
Pida del menú en línea, elija una hora y pague con tarjeta. Le enviamos un texto cuando la bolsa está en el mostrador. Recibimos pedidos hasta 30 minutos antes de cerrar.
¿Tienen platos vegetarianos?
Cada semana el menú tiene por lo menos cuatro. Esta semana: el pan del fuego, las zanahorias tostadas, las remolachas en brasa, el pan plano de calabaza y todos los postres.
¿Dónde me estaciono?
Hay estacionamiento gratis en Cinder Row después de las 6 PM y un parqueadero público en Kiln Street, a una cuadra al oeste.
¿Cómo reservo el salón privado?
Resérvelo en línea, elija la fecha y díganos cuántos vienen, hasta 20. Un depósito de $100 guarda el salón y se descuenta de su cuenta. Cancele hasta 72 horas antes y le devolvemos todo.
Horario y cómo llegar
112 Cinder Row
Mineola, NY 11501
(516) 555-0142
- LunesCerrado
- Martes a jueves5 PM a 10 PM
- Viernes y sábado5 PM a 11 PM
- Domingo4 PM a 9 PM
- Para llevarHasta 30 min antes de cerrar
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